Поделиться
Фото: Александр Астафьев
Российские эксперты предупредили жителей о подорожании новогоднего стола. Поднимется стоимость почти всех продуктов, которые традиционно присутствуют на столе россиян 31 декабря. В частности, это касается красной икры.
Между тем врач-диетолог, член национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша рассказала о том, чем можно заменить этот деликатес. По ее словам, икра минтая и трески по содержанию белков, жиров и микроэлементов обладает схожим составом.
Как передает Агентство «Москва», можно взять икру минтая или трески, в которой будет меньше витамина А и бета-каротина. Тем не менее, белки, жиры и микроэлементы тоже будут присутствовать, сообщает Агентство «Москва».
По ее словам, имитационную икру производят из морских водорослей. За счет этого она получает свою текстуру. Эта икра, как указала Макиша, полезна только пищевой клетчаткой и небольшим количеством микроэлементов. По сравнению с настоящей икрой по своей питательной ценности имитационная проигрывает. Однако продукт она назвала безопасным и низкокалорийным.
По словам Макиши, только черная икра принципиально отличается от красной по некоторым позициям.
Ранее Роскачество признало более 80% красной икры некачественной. В 15 образцах из 21 была обнаружена кишечная палочка, а еще в двух — консерват уротропин, применение которого на территории РФ запрещено. Он может оказывать токсическое воздействие, но из-за высокого консервирующего эффекта привлекает внимание недобросовестных производителей.
