Фото: Наталья Мущинкина
Польское издание Interia посвятило материал клубнике, сезон которой сейчас в самом разгаре. Автор статьи вспоминает, что мистическая целительница Средневековья, святая Хильдегарда называла клубнику «съедобным ядом». В таком случае, безопасна ли эта ягода.
Клубнику ценят не только за красоту и прекрасный вкус, но и за небольшую калорийность и низкий гликемический индекс, Кроме этого, благодаря высокому содержанию пектинов она способствует поддержанию пищеварительной системы в здоровом состоянии и способствует снижению веса, так как ускоряет обмен веществ. Также клубника богата витаминами, минералами, флавоноидами и эллаговой кислотой, полезной для работы сердца.
В таком случае, почему святая Хильдегарда исключила ее из своей диеты? Современные исследователи предполагают, что из-за высокой аллергенности этой ягоды. Сейчас любой детский врач скажет родителям, что ребенку клубнику надо вводить в рацион постепенно, а женщинам кормящим грудью лучше вообще отказаться от употребления ягоды.
Аллергическая реакция на клубнику может появиться в любом возрасте, в том числе у людей, которые ели ее годами.
Кроме этого, в клубнике присутствуют бактерии, грибки и пестициды.
И очистить клубнику от всего этого очень трудно. Нужно замачивать ее сначала в щелочном, а потом в кислом растворе. Но разве кто-то так моет клубнику?
