Фото: pixabay.com
В Минсельхозе заявили, что в России не ожидается дефицита гречки. При этом ситуация с рисом, пшеном и овсянкой не такая однозначная. «Российская газета» побеседовала с представителями ведомства, а также с отраслевыми экспертами и выяснила, чего ждать от рынка сельхозкультур.
По прогнозам Минсельхоза, в этом году производство основных круп превысит уровень 2020-го. По данным ведомства, текущие объемы позволяют удовлетворить спрос предприятий переработки и потребность населения.
В ведомстве отметили, что для стабилизации цен в этом году были на 12,1% увеличены посевные площади под гречиху. «Это позволит нарастить объемы производства и сформировать значительную сырьевую базу для перерабатывающей промышленности», — сообщили в министерстве.
При этом в текущем году резко сократились площади посева проса – на 32,6%. Овса производители засеяли на 3,9% меньше, чем в 2020 году.
При этом в уходящем сезон гречка дорожала на фоне активного экспорта и роста мировых цен. Для сдерживания цен власти ввели временный запрет на экспорт крупы. Пшено же, напротив, дешевело в прошлом году. Поэтому агропроизводители снизили посевы проса и увеличили посевы гречки, которая является более маржинальной.
«Многие хозяйства сеют просо по остаточному принципу, зачастую отдавая предпочтение более маржинальным, на их взгляд, культурам», — пояснила заместитель генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка Ирина Глазунова. По ее словам, из-за этого периодически случается значительный недосев культуры. «Это вызывает резкое сокращение валовых сборов и взлет цен как на саму культуру, так и на вырабатываемое из него пшено».
Глазунова отметила, что сокращение производства овса при этом является долгосрочной тенденцией. Елси в 80-х года посевы превышали 9 миллионов га, то к началу 2000-х они сократились до 4,5 миллиона. Овес стали реже использовать на корм животным. По словам эксперта, производители овсяных хлопьев и крупы в уходящем сезоне испытывали острый дефицит сырья. Такая же ситуация может случиться в сезоне 2021-2022.
Эксперты также сообщают о сокращении производства риса, который составляет более 40% в структуре потребления круп россиянами. Это самая востребованная культура – гречка занимает второе место после риса с долей 32%. При этом, по словам Глазуновой, в новый сезон рынок риса вступает с запасами крупы, так что ситуация должна быть стабильной.
По статистике, с июля 2020 года по июнь 2021-го в России снизилось потребление круп на 12,9%. Сильнее всего спрос упал на кускус (почти на треть) и на гречку (на 19,6%). Выросли продажи только двух круп – овсянки и булгура.
