Наверняка аромат свежеиспечённой, горячей пиццы никого не оставляет равнодушным! Её любят и взрослые и дети.
Пиццу изобрели в Неаполе пару столетий назад. Она считается итальянским блюдом, но похожие рецепты есть у многих народов мира. Сначала это блюдо считалось едой для бедного населения, так как делали её из остатков различных продуктов. Первую пиццу приготовили в дровяной печи, покрыли тесто томатами, сыром и зеленью. Уже немного позже блюдо усовершенствовали и придумали много уникальных рецептов. Сейчас пицца украшает столы семей в разных уголках мира.
Изучим секреты приготовления домашней пиццы.
Необходимо замешивать тесто на пиццу в спокойной обстановке и хорошем расположении духа. Муку обязательно нужно просеивать через сито, так тесто будет получаться воздушным. Дрожжи нужно разводить непременно холодной водой до полного их растворения. Муку добавлять нужно постепенно, чтобы не образовывались комочки.
В получившуюся массу добавляют оливковое масло, оно влияет на эластичность теста. Потом тесто делят на две части. Так оно должно простоять 1 час при комнатной температуре. Таким образом тесто увеличится в объёме в два раза. После чего руками необходимо раскатать тесто в тонкий слой, присыпать мукой и постепенно аккуратно растягивать его от середины к краям. Края лучше сделать немного толще, для формирования бортиков.
Идеальным соусом для пиццы будет томатная паста, сливочный сыр, хумус или соус песто, для среднего диаметра блюда необходимо три, четыре ложки.
Не спешите добавлять в начинку всё подряд оптимальным вариантом будет использование 4 ингредиентов.
Секрет идеально хрустящей корочки заключается в том, что пекут блюдо десять минут, в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, предварительно смазав форму оливковым маслом.
Если планируете подавать пиццу с зеленью, то этим ингредиентом блюдо посыпается непосредственно перед подачей на стол!
Вот главные и простые лайфхаки для приготовления идеально вкусной домашней пиццы! Следуя этим правилам у Вас получится блюдо, которое не отличить от ресторанного!
